Dieet gastriidi korral tähendab õrna toitumist, mille eesmärk on vähendada mao limaskesta põletikku. Sõltuvalt maomahla happelisusest ja haiguse staadiumist on ette nähtud erinevat tüüpi dieedid.
Gastriidieedil on üldised põhimõtted:
- Fraktsionaalne toitumine - peate sööma 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
- Toidutemperatuur on mõõdukas - liiga kuum või liiga külm toit pole lubatud;
- Rasvane toit on igasuguse dieediga erinevate etioloogiatega gastriidi jaoks tabu;
- Vürtsised vürtsid ja alkohoolsed joogid on rangelt keelatud;
- Suitsetamisest loobumine.
Dieet kõrge happesusega kroonilise gastriidi korral
Kroonilise suurenenud sekretsiooniga gastriidi dieet on ette nähtud ennekõike maomahla happesuse normaliseerimiseks ja haiguse kliiniliste ilmingute - valuva kõhuvalu, kõrvetiste, peavalude - vähendamiseks.
Dieedis domineerivad toidud keedetud köögiviljadest, piimast ja piimatoodetest, keedetud või aurutatud toidud lihast ja kalast. Suurepärased ümbristavad omadused on kissellidel (piim või puuviljad), kaera- ja riisipudrul, täispiimal, riivisuppidel.
Suure happesusega gastriidi dieedis on ette nähtud järgmiste toitude vältimine:
- Rukkijahust, muffinitest ja värsketest küpsetistest valmistatud leib;
- Sorbell, rabarber, redis, redis, kapsas, kurk, rohelised valmimata puuviljad;
- Seened;
- Igasugused konservid;
- Kääritatud piimatooted;
- kaunviljad, pärl oder, oder ja hirsi tangud;
- Rasvane, lihav liha.
Näidismenüü kõrge happe tootmisega kroonilise gastriidi korral
Valik nr 1
- Hommikusöök: salat keedetud köögiviljadest võiga, keedetud kala, kartulipuder, tee, õli;
- Teine hommikusöök: kodujuustupuder õuntega, porgandimahl;
- Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, lihasouflett pastaga, kompott;
- Pärastlõunane suupiste: piim, küpsiseküpsised;
- Õhtusöök: laisad pelmeenid, tee;
- Öösel: piim (kõik päevad).
Valik nr 2
- Hommikusöök: keedetud porgand, purustatud läbi sõela taimeõliga, dieedivorstid looduslikes sooletes, tee, õli;
- Teine hommikusöök: kodune kodujuust, kibuvitsa puljong;
- Lõunasöök: supp kaerahelvestega, keedetud kanafilee, tatrapuder, pirnikompott;
- Pärastlõunane suupiste: želee ploomidest;
- Õhtusöök: valguomlett, riisipiimapuder, tee.
Valik nr 3
- Hommikusöök: taimeõliga maitsestatud keedetud peet, aurutatud lihapallid riisi, või, tee;
- Teine hommikusöök: küpsetatud õun rosinate ja kodujuustuga;
- Lõunasöök: kapsasupp, keedetud liha, riivitud läbi sõela, kaerahelbed, kompott;
- Pärastlõunane suupiste: piim, krutoonid;
- Õhtusöök: manna, tee.
Need toiduvalikud gastriidi korral on ette nähtud kliinilise remissiooni perioodil. Suure happesusega gastriidi ägenemise dieet erineb selle poolest, et kõiki roogasid tarbitakse püreestatud kujul. Kaks korda nädalas on lubatud ainult väikesed keedetud liha või kala tükid.
Dieet atroofilise gastriidi korral
Vähendatud sekretsiooniga gastriidi dieedi peamine ülesanne on soodustada maomahla sekretsiooni toidu täielikuks assimileerimiseks. Nõusid tuleks aurutada või keeta, harvemini hautada.
Madala happesusega gastriidi dieet keelab selliste toiduainete kasutamise, mis põhjustavad maos suuremat fermentatsiooni:
- täispiim;
- Pärmi- ja saiataignast valmistatud tooted;
- Konservid;
- Seened;
- kaunviljad, kapsas, viinamarjad, redis, kurk, sibul ja küüslauk;
- Seapekk ja suitsutatud tooted.
Dieedimenüü madala happesusega gastriidi ägenemiseks
Kroonilise gastriidi korral, mille sekretsioon on vähenenud ägeda ägenemise ajal, peaksite sööma püreed väikestes osades. Dieet atroofilise gastriidi korral sisaldab teraviljadest pärinevaid limasuppe, võid, riivitud kodujuustu, keedetud liha, madala rasvasisaldusega kala, köögivilja- ja puuviljapüree, viskoosseid teraviljatooteid piimaga, pehmeks keedetud mune, valminud leiba, kreekerit, kibuvitsa infusiooni.
Ägeda gastriidi dieet, millel on vähenenud sekretsioon, kasutatakse 3-4 nädalat ja asendatakse seejärel laiema toiduratsiooniga. Remissiooniga gastriidi dieet koosneb erinevatest teraviljadest, liha ja kala aurutatud roogadest, lihapuljongis sisalduvatest teraviljasuppidest. Lubatud on kalatükid, lihapallid, ilma paneeringuta praetud kotletid.
Atroofilise gastriidi korral dieeti järgides peaksite sööma kääritatud piimatooteid (eriti keefirit), juustusid, erinevaid kodujuustu roogasid (pudinguid, sufleed, pajaroogasid), marjadest ja puuviljadest valmistatud želeed, vahud.
Näide ühe päeva madala sekretsiooniga gastriidi dieedimenüüst:
- Hommikusöök: aurutatud veiseliha lihapallid, tee;
- Lõunasöök: pärl odrasupp lihapuljongis, praetud kotletid ilma paneerimiseta, kartulipuder, õunatarretis;
- Pärastlõunane suupiste: tee, kreekerid;
- Õhtusöök: kodujuustu pajaroog, püreestatud piimakaerapuder, tee;
- Ööseks: keefir või puuvilja- ja marjaželee.
Gastriidi ägenemisega dieedile lisandub puu- ja köögiviljamahlade, vitamiinide komplekside määramine.
Dieet erosiivse gastriidi korral
Eroosse gastriidi dieedis on esikohal limase konsistentsiga supid. Neil on suurepärased ümbritsevad omadused, mis vajavad tungivalt mao seinu. Dieetimenüüs erosiooniga gastriidi korral peab olema riisist, tatrast, piimast või koorest (eelistatavalt) valmistatud kaerahelbed või lisamisega. Dieedis on kohustuslikud aurutatud liharoad (kotletid, lihapallid), pehmeks keedetud munad, omatehtud mittehappeline kodujuust, želee ja kompotid.
Dieetimenüüs on erosioonidega ägeda gastriidi korral vaja lisada vedelat kartuliputru, samuti toorest kartulist valmistatud mahla (üks kord päevas). Sellel köögiviljal on suurepärane haavade raviv toime ja see leevendab ka suurepäraselt valu.
Erosiooniga gastriidi korral on dieedil keelatud toiduainete loetelu: kõik konservid, rasvased ja praetud toidud, pärmitaina küpsetised, värsked hapu maitsega puuviljad ja neist valmistatud mahlad. Eroosi tüüpi ägeda gastriidi dieedis ei tohiks olla ühtegi puuvilja teed (must ja roheline), kohvi, mahlu.